Cum evit flăcări - UPS atunci când folosesc cărbune de grătar?

Hei acolo, colegi pasionați de grătar! În calitate de furnizor de cărbune de grătar de top, am văzut partea mea corectă de greșeli de grătar, în special acele flăcări neplăcute - up -uri. Aceștia pot transforma o sesiune perfectă la grătar într -un dezastru, să -ți creeze mâncarea și să facă ca întregul proces să fie mai stresant decât ar trebui. Dar nu vă faceți griji, sunt aici pentru a împărtăși câteva sfaturi despre cum puteți evita acele flăcări enervante - UPS atunci când utilizați cărbunele nostru de grătar.

Înțelegerea cauzei flăcării - up -urilor

Primele lucruri în primul rând, să vorbim despre ce cauzează flăcări - UPS în primul rând. Flare - Ups se întâmplă de obicei atunci când grăsimile și sucurile din carne se scurg pe cărbune fierbinte. Când aceste picături lovesc cărbunii, acestea se vaporizează și se aprinde, creând explozii bruște de flăcări. O altă cauză comună este utilizarea prea mare a lichidului sau a altor acceleranți. Dacă turnați prea mult, poate duce la un foc excesiv de intens și incontrolabil.

Alegerea cărbunelui potrivit

Una dintre tastele pentru evitarea flăcării - UPS este selectarea tipului potrivit de cărbune. Oferim o varietate de opțiuni, cum ar fiIGNITE CARCOAL BBQ,Cărbune de grătar, șiCărămidă de cărbune la grătar. Fiecare are propriile sale caracteristici.

Cărbunele de foioase, de exemplu, arde mai curat și mai uniform decât unele alte tipuri. Nu produce la fel de multă cenușă și este mai puțin probabil să provoace flăcări bruște - UPS. Cărbunele noastre din lemn de esenta tare este fabricat din foioase de înaltă calitate, care sunt selectate cu atenție și procesate pentru a asigura o arsură constantă.

Brichetele de cărbune sunt o altă alegere populară. Sunt realizate prin comprimarea prafului de cărbune și a altor ingrediente împreună. Brichetele noastre sunt concepute pentru a arde constant și pentru a oferi o sursă de căldură de lungă durată. De asemenea, sunt mai uniforme ca mărime și formă, ceea ce ajută la distribuția chiar a căldurii.

Iluminare adecvată cărbunelui

Modul în care vă aprindeți cărbunele poate avea, de asemenea, un impact mare asupra faptului că veți experimenta sau nu flăcări. Evitați să folosiți prea mult lichid mai ușor. Un pic merge mult. Turnați doar o cantitate mică peste cărbune și lăsați -l să se înmoaie câteva minute înainte de a -l aprinde. Puteți utiliza, de asemenea, un starter de coș. Este un instrument excelent pentru iluminarea cărbunelui, fără a fi nevoie de lichid mai ușor. Pur și simplu umpleți coșul cu cărbune, așezați o bucată de ziar în partea de jos și aprindeți ziarul. Căldura se va ridica prin coșul de fum, aprindând în mod uniform cărbunele.

Odată ce cărbunele este aprins, acordați -i suficient timp pentru a ceda înainte de a începe să gătiți. Acest lucru durează de obicei aproximativ 15 - 20 de minute. Ashing over ajută la reducerea intensității flăcărilor și face ca cărbunele să ardă mai constant.

Gestionarea temperaturii grătarului

Menținerea temperaturii potrivite a grătarului este crucială pentru evitarea flăcării. Dacă grătarul este prea cald, grăsimea și sucurile din carne se vor picura pe cărbune și se vor aprinde mai ușor. Puteți controla temperatura prin reglarea orificiilor de aerisire pe grătar. Deschiderea orificiilor de aerisire permite mai mult oxigen să ajungă la cărbune, ceea ce face ca focul să ardă mai cald. Închiderea orificiilor de aerisire restricționează fluxul de oxigen, care răcește focul în jos.

De asemenea, este o idee bună să creezi un foc cu două zone. Aceasta înseamnă să îngrămădiți cărbunele pe o parte a grătarului și să lăsați cealaltă parte goală. Puteți să vă gătiți mâncarea direct peste cărbunii fierbinți pentru a se căuta, apoi puteți muta pe partea mai rece pentru a termina gătitul. În acest fel, puteți controla căldura și împiedicați carnea să devină prea carbonizată.

Pregătirea cărnii

Modul în care vă pregătiți carnea poate ajuta, de asemenea, la reducerea riscului de flăcări. Tăiați excesul de grăsime din carne înainte de gătit. Cu cât există mai puține grăsimi, cu atât mai puține picături vor fi pentru a provoca flăcări. De asemenea, puteți marina carnea. Marinarea nu numai că adaugă aromă, dar ajută și la menținerea cărnii umede. O bucată de carne umedă este mai puțin probabil să elibereze la fel de multă grăsime și sucuri în timpul gătitului.

Folosind o tigaie de picurare

Plasarea unei tigaie sub grătară este o modalitate simplă, dar eficientă de a prinde grăsimea și sucurile din carne. Acest lucru îi împiedică să picure pe cărbune și să provoace flăcări. Puteți utiliza o tigaie de aluminiu de unică folosință sau o tigaie metalică reutilizabilă. Doar asigurați -vă că este suficient de mare pentru a prinde toate picăturile.

Curățarea grătarului în mod regulat

Un grătar murdar este mai probabil să provoace flăcări - up -uri. Grăsimea și resturile se pot acumula pe grătar și în partea de jos a grătarului, ceea ce se poate aprinde atunci când cărbunele se încălzește. Asigurați -vă că vă curățați grătarul după fiecare utilizare. Folosiți o perie de grătar pentru a freca grătarele și a îndepărta orice blocat - pe mâncare. Goliți cenușa din partea de jos a grătarului și ștergeți în interior cu o cârpă umedă.

Concluzie

Evitarea flăcării - UPS atunci când utilizați cărbunele de grătar înseamnă să luați câteva măsuri de precauție simple. Alegând cărbunele potrivit, iluminându -l corect, gestionând temperatura grătarului, pregătind corect carnea, folosind o tigaie cu picurare și păstrând grătarul curat, vă puteți bucura de o ședință de grătar gratuit de fiecare dată.

Dacă sunteți interesat să cumpărați cărbunele nostru de înaltă calitate pentru grătar, mi -ar plăcea să aud de la voi. Indiferent dacă sunteți un bucătar de casă sau un pitmaster profesionist, avem cărbunele potrivit pentru nevoile dvs. Ajungeți -vă pentru a începe o conversație despre cerințele dvs. de cărbune și să facem următorul grătar cel mai bun încă!

Referințe

• „Biblia grătarului” de Steven Raichlen
• Sunt împărtășite diverse bloguri și forumuri de grătar în care sunt împărtășite experiențe reale - la grătar de viață.